Suiis素易電子報No.947 提升免疫力，心無旁鶩 
| | 站長的話 |
親愛的村民 ，
近期餐廳發生食物中毒的案例，讓我們對外食安全有了一些疑慮。然而，我們不應被恐懼束縛，讓自己無時無刻提心吊膽。面對這些無法完全控制的情況，增強自身的免疫力才是上策。
古人說：「無恃其不來，恃吾有以待之；無恃其不攻，恃吾有所不可攻也。」不要只盼望災禍不會臨頭，更要靠自身的實力去預防和抵禦。一個人的免疫力就好比身體的堅盾，即便不慎遇到細菌、病毒的入侵，也能夠迎刃而解，大事化小。
有人或許會說，我們無法對抗強大的致病因子。但事實上，當免疫力足夠強健時，面對常見的食源性疾病、流行疾病，就能讓身體產生抵抗力而輕鬆渡過。即便偶有不適，症狀也會大幅減輕。所以免疫力絕對是我們每個人值得珍視的健康資本。
那麼如何提升免疫力呢？生活作息要規律、均衡飲食捨取足夠的營養素、適度運動、保持良好心態等等，都是不二法門。
此外，持之以恆行善積德，也能使我們遠離惡緣，讓身心暢旺。總之，只要我們付諸行動，免疫力就會漸入佳境。
有了這護體的重要力量，我們就能高枕無憂，不必過分擔憂外界的各種威脅。外食偶爾出了狀況也不足懼，只要身體足夠健康，一切都在掌控之中。讓我們一起為了健康的明天而努力吧！
素易站長 林紘睿 敬上
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【材料】
龍鬚菜250公克、薑1塊、紅辣椒1條、鹹冬瓜1小塊
【調味料】
鹹冬瓜1小匙、樹子1大匙、香菇粉1/2小匙、香油1大匙、味醂1小匙
【作法】
1.龍鬚菜去掉老梗、洗淨後切斷，川燙後漂涼；薑、辣椒切絲；鹹冬瓜切末備用。
2.熱鍋爆香薑與辣椒，取出後待涼。
3.鹹冬瓜、樹子、香菇粉、香油、味醂等調味料伴勻，加入龍鬚菜及薑、辣椒，充分伴勻即可。
【主廚的小秘訣】
◎龍鬚菜一定要選鮮嫩的才好吃，汆燙時要完全燙熟，吃起來才不會澀澀的。
本食譜摘錄《下飯菜50味輕鬆煮》，陳穎仁 著
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【新增餐廳】
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宜蘭縣冬山鄉 冬山路五段380-382號
【結束營業】
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台北市信義區 光復南路421巷6弄1號1樓 - Burger Su 美式蔬食漢堡(羅東店)
宜蘭縣羅東鎮 天津路2-9號 - 點悅蔬食
新北市三重區 永福街175-2號 - 小滿素食早餐舖
新北市蘆洲區 信義路222巷45號1樓 - Simple Life (馬來西亞 Sunway Pyramid)
亞洲東南亞馬來西亞 LG 2-126A, Blue Atrium Sunway Pyramid Shopping Mall. No. 3, Jalan PJS 11/15, Bandar Sunway, 46150 Petaling Jaya, Selangor.
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